13 Rekomendasi Makanan Khas Kuningan yang Terkenal dan Wajib Kamu Cicipi

Siwindumedia.com – Selain terkenal dengan wisata alamnya, Kuningan juga terkenal dengan kuliner atau makanan khasnya. Ada beberapa rekomendasi makanan khas Kuningan yang dapat kamu cicipi dan bisa kamu jadikan sebagai makanan favorit jika berkunjung ke sana.

Kuningan merupakan salah satu kabupaten di Jawa Barat yang tak hanya memiliki anugerah dalam bentuk pesona alam yang indah, tetapi juga ragam kuliner yang menggugah selera.

Mulai dari makanan yang bercita rasa manis hingga gurih bisa serta makanan ringan sampai berat bisa kamu nikmati.

Dijamin, kamu tak akan kehabisan pilihan sajian kuliner khas Kuningan untuk dinikmati saat kamu mengunjungi kota kuda ini.

Mau tahu apa saja makanan khas Kuningan yang wajib kamu cicipi? Simak daftarnya di bawah ini!

1. Hucap

Jika kamu ingin menyantap sarapan di Kuningan, Hucap bisa dijadikan alternatif yang tepat. Hucap merupakan akronim dari “Tahu Kecap”. Bisa dibilang, tampilan dari Hucap mirip dengan Kupat Tahu.

Namun, yang membedakan Hucap dengan Kupat Tahu adalah rasa manis yang lebih kuat karena menggunakan banyak kecap. Selain itu, Hucap hanya menggunakan dua bahan dasar utama, tahu dan kecap ditambah dengan ketupat.

2. Nasi Kasreng

Nasi kasreng juga termasuk salah satu makanan khas Kuningan yang populer. Satu porsi nasi kasreng terdiri dari nasi, sayur toge, taburan udang rebon, dan gorengan sebagai lauknya. Tak lupa juga ada tambahan sambal terasi di dalamnya agar rasanya semakin nikmat.

Nasi kasreng dengan lauk sederhana ini biasanya laku dibeli oleh para pelaku ekonomi di Pasar Luragung seperti pedagang, kernet, kuli, hingga supir angkutan umum. Hingga kini, hampir seluruh masyarakat Kuningan mengenal hidangan ini.

3. Tahu Lamping

Tahu Lamping ini dikenal sebagai tahu khas dari kabupaten Kuningan, memiliki cita rasa yang dipercaya lebih nikmat daripada tahu yang sudah populer dari Sumedang.

4. Rujak Kangkung

Banyak yang belum mengenal makanan khas daerah Ciawigebang satu ini, karena pada umumnya memakai buah buahan. Rujak ini memakai bahan dasar kangkung yang direbus dan dicampurkan dengan bumbu rujak.

5. Kue satu

Makanan ringan satu ini adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin membawakan oleh-oleh untuk sanak famili. Kue Satu merupakan kue yang terbuat dari olahan kacang hijau yang disangrai, ditumbuk, dicampur gula halus, lalu dicetak menggunakan cetakan kayu.

6. Papais Kuningan

Makanan khas Kuningan ini berasa manis dan legit dengan tekstur empuk dan lembut. Di tempat lain juga didapat jenis makanan yang sama, hanya saja kebanyakan menggunakan isian di bagian dalamnya, misalnya parutan kelapa atau kacang hijau. Untuk Papais yang ada di Kuningan lebih banyak dijumpai tanpa isian.

7. Keripik Gadung

Keripik Gadung merupakan makanan ringan khas Kuningan yang terbuat dari tanaman Gadung, yakni sejenis umbi-umbian. Jenis camilan ini cukup berbahaya jika tidak tau bagaimana cara pengolahan yang tepat. Terdapat racun di dalamnya yang dapat membuat mabuk dengan gejala pusing, mual, dan muntah.

Namun jangan khawatir karena makanan ini telah melalui proses pengolahan yang aman. Sebelumnya, umbi gadung diiris tipis terlebih dahulu dan direndam dengan air kapur untuk menghilangkan racunnya. Setelah itu baru dijemur dan dimasak dengan cara digoreng.

8. Peuyeum ketan

Peuyeum ketan khas Kuningan sangat berbeda dengan peuyeum khas Bandung, karena bhan dasarnya saja sudah berbeda. Peuyeum khas Bandung dibaut dari singkong, sedangan pueyeum khas Kuningan terbuat dari beras ketan.

Cara membuat makanan khas Kuningan ini yaitu pertama-tama beras ketan dikukus dulu. Setelah itu, beras ketan yang sudah dikukus difermentasikan bersama ragi sampai warna, tekstur dan aroma khasnya keluar.

Warnanya yang cenderung hijau ini berasal dari bahan tambahan yakni daun katuk.

9. Dage Kembung

Gorengan Dage Kembung ini merupakan camilan khas Desa Ciawigebang, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat. Camilan tersebut hanya bisa dijumpai wilayah timur Kabupaten Kuningan.

Bahan dasar Dage Kembung terbuat dari oncom merah, dibalut dengan tepung beras dan rempah sehingga membuat rasa bikin ketagihan.

10. Golono

Meskipun menggunakan bahan utama sisa atau ampas, namun Golono memiliki citarasa enak dan sedap. Bahan ampas yang dimaksud adalah sisa pembuatan tahu yang mungkin tidak berguna bagi sebagian orang. Namun di tangan kreatif warga Kuningan, ampas tersebut menghasilkan sebuah kudapan yang layak dinikmati.

11. Kwecang

Meskipun namanya hampir mirip dengan Bacang, namun rasanya dipastikan jauh berbeda. Jika Bacang memiliki rasa dominan gurih dan diisi dengan daging serta sayur, tidak demikian dengan Kwecang. Bahan utama untuk membuat makanan khas Kuningan ini hanya dua macam, yaitu beras ketan dan air kapur.

Proses pembuatannya cukup unik karena harus dibungkus dengan daun bambu sebelum dimasak. Adapun cara memasaknya adalah dengan cara di kukus hingga matang. Supaya rasanya semakin manis, sajian kuliner ini dilengkapi dengan saus yang terbuat dari gula merah atau gula pasir.

12. Ketempling

Ketempling merupakan makanan ringan khas Kuningan berbahan dasar singkong yang menjadi camilan favorit para warga Kuningan.

Ketempling memiliki bentuk bulat dengan warnanya kekuningan. Teksturnya renyah dan rasanya juga gurih.

Camilan khas Kuningan ini juga memiliki nama lain, yakni keripik gemblong. Perbedaannya, ketempling memiliki bentuk bulat kembung dan bagian tengahnya kopong.

13. Opak Bakar

Opak Bakar khas Kuningan terbuat dari bahan dasar beras ketan dan kelapa yang diolah dengan cara dipanggang.

Rasa opak bakar ini gurih dan renyah. Pembuatannya tanpa lemak dan minyak jadi bisa dikatakan makanan khas Kuningan ini adalah cemilan sehat.

Nah, itulah 13 rekomendasi makanan khas Kuningan, Jawa Barat yang wajib untuk kamu cicipi jika kamu berkunjung kesana.

Pencarian Berdasarkan Kata Kunci